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阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部占地40余亩，建筑面积12000平方米，拥有员工100多人，技术人员30余名。现代化 青海玉树阳澄湖大闸蟹加工生产设备齐全，技术力量雄厚;地理位置优越，交通便利。拥有完整、科学的质量管理体系，多年来一直坚持质量为本、诚实守信的处世原则，用实力和 青海玉树阳澄湖大闸蟹产品质量获得了业界的一致好评。
俗话说得好“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”这也十分适用于选购阳澄湖大闸蟹。肚脐出现为圆形的便是雌蟹里边有蟹黄，而肚脐出现为三角的是雄蟹，里边有蟹膏。在选购方面能够将蟹翻身之后看它翻转所需的时刻，时刻越是短说明活性越是强。能够时刻更久地存放着。 在匍匐的过程中假如肚子能够离地的则是好的，而现在不少阳澄湖大闸蟹都是被捆绑着售卖的在这个时分能够通过观测活络程度来进行判别，假如眼珠子反应活络或是口吐泡泡则标明是新鲜的。在判别死活的时分也是能够通过触碰眼睛，假如会眨眼则是标明鲜活，或是放入水中，会吐泡泡则是活着的。
在阳澄湖畔，那些独具特色的大闸蟹餐厅常常吸引着无数食客前来品尝。这些餐厅环境优美，服务亲切，让人仿佛置身于一片宁静祥和的美食天地。大闸蟹被娴熟地烹饪出香气四溢的美味佳肴，满足了食客们对美食的挑剔要求。每一口大闸蟹都是那么的鲜美可口，让人流连忘返。
在阳澄湖大闸蟹的世界里，莲花岛顾记蟹庄有着自己的招牌菜，传承着独特的烹饪秘籍，保留着大闸蟹原有的味道。食客们可以尽情品尝各色美味，体验清蒸大闸蟹的独特风味。在餐厅不仅是食客们品尝美食的场所，更是传承美食文化的重要角落，将美味传承下去，让更多人能够领略到大闸蟹的美妙风味。
大闸蟹的价格主要受：产地、购买地、购买形式、大闸蟹品质，以及大闸蟹的大小影响，一般情况下，大闸蟹是按斤卖的，一只大闸蟹多少钱以一斤大闸蟹的价格除以个数就可以得到一只大闸蟹是多少钱了，而洪泽湖大闸蟹则是按对，或者礼盒进行售卖的。 这要看是什么地方的产的大闸蟹，一般比较出名的有洪泽湖、阳澄湖、太湖等各大湖的蟹比较出名，一般可达100多一只，不知名人工养殖的大闸蟹一般在几十元一只。大闸蟹多少钱一只根据它的大小、重量有关，重量不一样价格也不一样。 近年来，有关大闸蟹、炒作的消息屡见不鲜。从外地运来，在湖水中放一放就捞出的“洗澡蟹”，以及只在湖边存一夜就打标签的“听涛蟹”，把阳澄湖大闸蟹的产量数字撑得虚高。面对这些情况，江苏省农业科学院信息中心的研究人员正在借助遥感掌握大闸蟹养殖状况，助他们一臂之力的是中国高分辨率对地观测系统重大专项(以下简称高分专项)。“江苏是产蟹大省，产量占全国总量的一半以上。”江苏省农科院信息中心遥感大数据方向负责人毛星介绍说，“人工统计的传统养殖方法耗时耗力，难以及时准确获得养殖状况。然而高分专项可 近年来，有关大闸蟹、炒作的消息屡见不鲜。从外地运来，在湖水中放一放就捞出的“洗澡蟹”，以及只在湖边存一夜就打标签的“听涛蟹”，把阳澄湖大闸蟹的产量数字撑得虚高。面对这些情况，江苏省农业科学院信息中心的研究人员正在借助遥感掌握大闸蟹养殖状况，助他们一臂之力的是中国高分辨率对地观测系统重大专项(以下简称高分专项)。
