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安徽黄山杀菌锅塑料垫板 用简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性: 系统是加压的,传递温度大大高于沸水。 系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。




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安徽黄山杀菌锅塑料垫板 浸水式杀菌锅有一套水循环系统来保证锅内温 度均匀,加热蒸汽进至锅底部的蒸汽散布管 对锅内热水加热。一台高流量的热水循环泵通 过吸水管从锅底送至顶部或侧部水散布管喷 出,锅内的水应在5-7 分钟内循环一次。杀菌 结束后,进行热水回收,冷却,此时有二种方 O置换法,由冷水泵向杀菌锅注入冷水,由冷 水将杀菌锅内的热水顶回热水贮罐 (贮水 锅),由于冷热水会相互渗入,回收的热水温 度会有所下降,冷水的温度会有所上升,与食 品的温差亦不致太高,所以热量会有损失,但 对于玻璃瓶罐却是有必要的 @直接回收法,由循环泵将杀菌锅内的过热水 直接泵入贮水锅,回收结束,冷水泵便向杀菌




安徽黄山杀菌锅塑料垫板 4、风机式杀菌釜 结构设计简单,占地小,便于后期的设备维修 及包养,设备操作简单易学,减轻设备对操作人员的上岗要求。 5、 风机式杀菌条经计执分在 执空透实验热分布、热穿透效果好,温度均匀、无死角内循环蒸汽通过涡轮风扇均匀的转换,保证了杀菌锅只内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀,达到了理想的杀菌效果。 6、升温速度快,通过涡轮风扇把杀菌釜内的蒸汽快速进行搅动,锅内蒸汽快速升温,从而缩短了杀菌时间,节省了能源、时间及人力物力的消耗,降低了生产成本 7、降温可以灵活选择,可以选用间接降温可以选择直接降温,降温时的压力曲线 ,控制更为方便,可以降低产品降温时的压力失衡导致的产品破损
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