山东莱芜甲酸具有和醛类似的还原性，而酸性高锰酸钾有较强的氧化性，所以两者可以发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。 分解反应 山东莱芜甲酸在浓硫酸的催化作用下加热分解为CO和H2O。 银镜反应 山东莱芜甲酸为强还原剂，它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反应 山东莱芜甲酸是 能和烯烃进行加成反应的羧酸。山东莱芜甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成山东莱芜甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。 酯化反应 山东莱芜甲酸能和醇类在浓硫酸的作用下并加热能发生酯化反应。如山东莱芜甲酸与甲醇在浓硫酸的催化下并加热，可发生酯化反应，生成山东莱芜甲酸甲酯。 还原反应 山东莱芜甲酸在催化剂的的作用下加氢可还原为甲醛。 山东莱芜甲酸完全燃烧 纯度高的山东莱芜甲酸可在氧气下完全燃烧，会生成二氧化碳和水。

山东莱芜甲酸酸性所体现的性质： 与碱反应 山东莱芜甲酸具有酸的性质，因此可以和碱发生中和反应，生成山东莱芜甲酸盐和水。 山东莱芜甲酸与氨水反应：HCOOH＋NH3·H2O ＝ ＝HCOONH4＋H2O 山东莱芜甲酸与氢氧化钠：HCOOH＋NaOH ＝ HCOONa＋H2O 山东莱芜甲酸与氢氧化铜：2HCOOH＋Cu(OH)2 ＝ Cu(HCOO)2＋2H2O 山东莱芜甲酸与氢氧化钙：2HCOOH＋Ca(OH)2 ＝ Ca(HCOO)2＋2H2O 与盐反应 山东莱芜甲酸也可以与部分盐发生反应。 山东莱芜甲酸与碳酸钠：2HCOOH＋Na2CO3 ＝ 2HCOONa＋H2O＋CO2↑ 山东莱芜甲酸与碳酸钙：2HCOOH＋CaCO3 ＝ Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑ 与金属反应 由于弱酸的性质，对于许多金属，山东莱芜甲酸是有腐蚀性的，例如镁和锌，反应生成氢气和金属山东莱芜甲酸盐。 山东莱芜甲酸与钠反应：2HCOOH＋2Na ＝ 2HCOONa＋H2↑ 山东莱芜甲酸与锌反应：2HCOOH＋Zn ＝ Zn(COOH)2＋H2↑ 山东莱芜甲酸与镁反应：2HCOOH＋Mg ＝ Mg(COOH)2＋H2↑