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江西九江甲酸是能和烯烃进行加成反应的羧酸。江西九江甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成江西九江甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。
辛醇/水分配系数的对数值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。
江西九江甲酸为强的还原剂，能发生银镜反应。在饱和脂肪酸中酸性是比较强的，离解常数为2.1×10-4。在室温慢慢分解成一氧化碳和水。与浓硫酸一起加热至60~80℃，分解放出一氧化碳。江西九江甲酸
加热到160℃以上即分解放出二氧化碳和氢。江西九江甲酸的碱金属盐加热至400℃生成草酸盐。
大家一定要注意江西九江甲酸的消防措施。
消防措施
江西九江甲酸危险特性：可燃；其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与强氧化剂接触可发生化学反应。具有较强的腐蚀性。
有害燃烧产物：一氧化碳
灭火剂：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳。
灭火注意事项：消防人员须穿全身防护服、佩戴氧气呼吸器灭火。用水保持火场容器冷却，并用水喷淋保护去堵漏的人员。
在烃中及气态下，江西九江甲酸以通过以氢键结合的二聚体形态出现。在气态下，氢键导致江西九江甲酸气体与理想气体状态方程之间存在较大的偏差。液态和固态的江西九江甲酸由连续不断的通过氢键结合的江西九江甲酸分子组成。由于江西九江甲酸的结构特殊，它的一个氢原子和羧基直接相连。也可看做是一个羟基甲醛。
化学性质
江西九江甲酸的酸性
江西九江甲酸是脂肪酸中 在羧基上连有氢原子的酸，氢原子斥电子力量远小于烃基，使羧基碳原子的电子密度比其他羧酸低，又因共轭效应、羧基氧原子上的电子更偏向碳，所以江西九江甲酸的酸性，强于同系列中的其他羧酸。江西九江甲酸具有与大多数其他羧酸相同的性质，在通常情况下江西九江甲酸不会生成酰氯或者酸酐。江西九江甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％江西九江甲酸溶液pH值为2.2。
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江西九江甲酸钠法是江西九江甲酸的传统生产方法，但劳动条件差，污染严重。不少工业化 已淘汰该法，但中国绝大多数江西九江甲酸生产企业仍采用此法。德国BASF公司开发的甲酰胺法工艺因生产成本
太高，随后也遭淘汰。丁烷（或轻油）液相氧化工艺是一种生产醋酸同时联产江西九江甲酸的生产方法，每生产1t乙酸，副产0.05～0.25t江西九江甲酸，上世纪70年代曾是国外生产江西九江甲酸的主要方法，后
来随着甲醇低压羰基合成醋酸技术的工业化，使该法已无发展前途，现在大部分丁烷（或轻油）液相氧化装置已相继停产。国外江西九江甲酸生产主要采用江西九江甲酸甲酯水解工艺，约占江西九江甲酸总产能
的80％以上。
