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发酵起泡的解决办法：1、添加化学消泡剂。添加化学消泡剂可以在发酵中快速控制泡沫，根据发酵工艺的起泡情况，可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中，或经过高温灭菌后流加或补料。2、安装机械消泡器。这是一种物理消泡方法，通过温度的变化，过滤去除漂浮物，消除机械发泡的因素，去除发泡溶质，从而达到消泡的目的。使用化学消泡方法更为快速有效，生物素发酵用道康宁AFE-0050消泡剂更为有效，进口食品消泡剂是10％活性有机硅消泡乳剂可用于一系列工业应用中，包括较宽的PH环境。该产品在生物素发酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不会产生残留挂壁等问题，消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质，在高温处理和宽PH条件下水性系统中的泡沫控制、混合或稀释时能轻易散开。
水处理消泡剂是专为各类水处理体系开发的消泡剂。特点是：消泡速度快，抑泡时间长，效率高，用量低，在水中易分散，能与液体产品很好地相容，不影响水处理的进度，水质指标检测和排放，而且通用性强、低COD、低消耗量、低成本。1、消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质。 2、不影响水处理的进度，水质指标检测和排放 3、在水中易相容易分散，不伤害水中微生物 4、对生物菌、MBR系统、COD无影响，不会对环境造成二次污染 5、其性能可与进口产品相媲美，而价格更具明显之优势。水处理消泡剂主要应用于各行业污水/废水，工业污水/废水、化学污水/废水、生活污水/废水，也适用于垃圾渗滤液、曝气池、水池、垃圾渗滤液、海水、循环水等一切水性或油性的水处理体系消泡应用。
