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食物都有自己的保鲜期，不注意食物的保鲜的话就会产生细菌造成食物的腐败，腐败的食物一些是不能吃的。食品行业为了食品产品可以长久保存除了添加防腐剂来延长保质期外还会用到蒸汽机产生蒸汽来进行食物的真空环境的包装后的杀菌，将食品包装内的空气抽出后密封好，保持包装内空气稀少就少有氧气，微生物就无法生存，这样食物就达到了保鲜的作用，食物就能延长保质期了。 一般像肉类熟食因为水分充足并且蛋白质等营养丰富会更容易滋生细菌。真空包装后不进一步灭一次菌，肉类熟食自身在真空包装前还是会带细菌，在低氧环境的真空包装内还是会造成肉类熟食的腐败。那么很多食品行业会选择会进一步进行蒸汽发生器高温灭菌。这样处理过的食品会保存更久。
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燃气蒸汽发生器利用燃料或其他能源的热量将水加热为热水或蒸汽。 水量小于30L，在锅炉使用证范围内不需申请锅炉使用证。 该炉配备了内置的蒸汽-水分离器，解决了蒸汽-水供应的问题，确保了高质量的蒸汽，具有高度的自动化程度，并且个性化。 所有程序都集中在一个按钮上，方便了每个操作。 燃气蒸汽发生器技术优势： 1.该炉为三回火管结构，使用寿命比普通水管结构长，维护成本低。 2.配置节能装置，发电机水化先进节能装置再进入炉内，充分利用烟气余热，大大提高了生产速度。 3.配置微电脑液晶控制系统，一键式操作，到位安装水电，按一下切换键，发电机将进入全自动运行状态，操作简单，不需要专业的熔炉人员。 4.产品配备燃烧器，压力控制器和阀门。 它具有多种保护措施，例如过压，低水位和过热保护，以确保产品质量和平安使用。 5.蒸汽生产和蒸汽饱和度均经过严格测试，均符合行业标准的要求。 6.产品是从整机运送的。 泵，电磁阀和止回阀已配置。 只能连接电源，出水管，进水管和排水管，节省了安装成本和大量安装材料。 7.整机是模块化出厂的，少于2吨的蒸汽锅炉可以用模块化组合代替。
现在越来越多的火锅店都在采用蒸汽火锅蒸汽火锅增加食客的互动，更具趣味性。如今，许多的年青人不入厨房，蒸汽火锅店可以给他们提供一个体验空间，三分钟就可以为朋友呈上美味佳肴。而蒸汽火锅店用蒸汽发生器可以替代更多的人工成本，为火锅店提高经济效益。 蒸汽发生器做蒸汽火锅的步是将清洗干净的食材铺在蒸炉隔板上，盖好盖子再调好温度和时间就可以开蒸，时间到了，智能系统会发出滴滴声提示，打开蒸盖，水蒸气夹杂着香味铺面而来。而且，食材在蒸的过程中，汁液从隔板的小洞口流到下层的汤锅里，各种食材的全部浓缩在下层的一锅粥里面，味道上乘。 在很多的工业蒸汽使用中都会有添加物，而且这些都是不可知的，从无菌的角度来说用纯蒸汽更合适，而蒸汽发生器就是针对工业中的所需的高纯度蒸汽提供蒸汽热源
