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使立柱各排和各列对齐，将4米长的竹片两两绑在一起，长度要适宜，一端插在防寒沟里，下部靠防寒沟的南侧用砖头顶紧，其角度要使拱杆在竖起来时与地面垂直或稍倾向于南方。在支撑前屋面的立柱上绑横梁，横梁距离每排立柱顶端20-30厘米，在横梁之上立小吊桂，小吊柱的上下两端都要打孔，分别用8号铅丝穿过孔，弯曲拱杆，小吊柱的一端紧绑在拱杆上，一端支在横梁上，绑紧。拱杆的上端可插在脊檩之上。而后，不断调整小吊柱。建前屋面：立柱位置埋好后要前后调整使前屋面的同一位置高度一致。
用两幅时，其宽度分别为3米和5米，用三幅时其宽度分别为2甲，4米，2米。先将3米或2米宽的薄膜一边卷回，用粘合剂粘合或用电熨斗熨成5~6厘米宽的筒，装人泥龙绳，3米宽的固定在距离地面2.5米处，2米宽的固定在距离地面1.5眯处。薄膜先卷成卷，边覆盖边拉紧边向防寒沟里填土。尼龙绳要拉紧，连同薄膜一起，在温室的山墙处埋人地下。上面的一幅或两幅薄膜同样先卷成卷，一端靠山墙埋人地下，而后向另一端铺开。覆盖薄膜：温室的薄膜为两幅或三幅到头后靠近山墙埋人地下。薄膜靠近后屋面的一端固定方式有两种，一种是用竹片和铁钉直接固定在脊檩上，另-种方法是将其用竹片和铁钉固定在脊檩上之后，折回，扣在后屋面上。可扣后屋面的宽度约为0.5-1米，越多越好，其上用草泥压实。此种方法对没有加废旧薄膜的后屋面来讲，有较好的提高保温性能的效果。
在平菇的幼蕾形成后，如果菇室或菇棚内的相对空气湿度低于80%，那么幼菇就会因为缺水而枯萎死亡，这是因为平菇在出菇期对于空气湿度要求较高。所以应该在现蕾后每天在菇棚内喷水4-5次，以做好空气湿度保持在90%左右，这样幼菇才能施展发育良好。但是在喷水也要注意，尽可能的做到少，匀，细，如果喷水量较大，也会导致幼菇腐烂死亡，所以一定要注意。
这时也是需要保持较高的空气湿度的，如果喷水量过多的话，会导致子实体快速膨胀，极易发生水肿，终变黄溃烂，极易感染病菌而死亡。所以在菇棚或菇房内喷水时，要将水均匀的喷洒在地面和四周的墙壁上，不能直接喷洒到子实体上，同时也要掌握正确的喷水量，不宜喷洒得过多。除了温度和湿度外，通风也是影响幼菇生长发育的重要因素之一，当室内的二氧化碳浓度超过0.5%时，幼菇极易形成拳头或柄粗盖小的大脚菇。平菇在子实体膨大时期所以在平常时要注意通风换气，确保室内空气清新，尤其是在高温季节要尤为注意，以免形成大量的畸形菇。
