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烹饪与营养系是学校的龙头系部;双更金奖获得者国际名厨周虎震创办于1991年,迄今已有30余年的办学历史。该专业师给力品雄厚,教学经验手事:办学以来已为社会输送下十几万释饮行业的高端技术人才。烹往专业一直以来秉持“实际操作为主,理论教学为辅”的教学理念,多年来坚持与社会对接,零距离办学,为毕业生工作就业提供有力保障。 烹饪基础班3个月技术提高班主要学习基础刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘,传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及100余道不同档次的实用菜肴。使入学学员在短时间内达到初级烹调师的标准,为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。学生可以到中小型餐厅从事烹饪工作。 6个月系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜,各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼等制作。确保学会360余道菜肴制作,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求,并赠10种面点制作。一般学员学完后都可以到中等餐厅从事烹饪工作,或者选择自己创业



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机械制造系秉承“学的就是技术,找的就是工作”的办学原则,多年来一直致力于为社会培养技术、应用复合型的高级人才。教学和管理始终狠抓不懈,强化专业学习和实践教学,注重提高学生学习兴趣;养成学生严谨的学习和工作作风。经过多年发展,专业实现了职业技能鉴定与就业全覆盖,学生毕业即就业,毕业即成才。1个月可以选择学习数控车班任何一种的系统机床。模具制造,机械加工,塑料,五金等相关企业 数控车床3个月 学习数控工作原理,数控系统知识,数控加工工艺,数控车床(广数980T,西门子,法那科三种系统)操作技术,手工编程技术,CAD绘图,计算程序中图纸的交点,切点坐标值,机床,故障诊断与排除。模具设计,制造,机械加工,塑料,五金等相关企业加工中心数控铣班3个月学习3-4坐标加工中心的操作,手工编程与自动编程技术,计算机UG,CAD,CAM加工工艺及有关知识。塑料五金及汽车制造业,模具设计,制造,机械加工,数控综合班1年学习普车班,数控车床班,数控铣班三个班的所有内容。模具设计,制造,机械加工,塑料,五金及汽车制造业




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