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近代中国考古学家在浙江河姆渡新石器时代遗址中，发现了六七千年前的野生桃核。在河南郑州二里岗新时期时代遗址中，也发掘出数量极多的野生桃核。特别是在河北藁城县台西村商代遗址中发掘出外形完整的两枚桃核和六枚桃仁，桃核椭圆形，长宽为1.6×1和2×1.2厘米，黑褐色，木质坚硬，表面有和孔沟，两侧边缘有纵向的槽棱，顶端尖，基部扁圆形，中央有果柄脱落后的疤痕。桃仁灰白色，椭圆形或长卵形，常10-15毫米，宽8-12毫米，两侧边缘较薄，顶端钝尖，横断面呈扁椭圆形。种皮薄，破碎后现出黄白色的种仁。经鉴定，它和今天栽培的桃完全相同。出土文物印证古籍记载，确证中国是桃树的起源地，人们利用和种植桃树已有悠久的历史了。 [1] 公元前第二世纪之后，中国人民培育的桃树沿“丝绸之路”从甘肃、新疆经由中亚向西传播到波斯，再从那里引种到希腊、罗马、地中海的沿岸各国，尔后渐次传入法国、德国、西班牙、葡萄牙。但直至公元九世纪，欧洲种植桃树才逐渐多起来。公元十五世纪后，中国的桃树引进了英国。 [1]
主枝基角45—55。定植后第1—3年冬剪主枝宜轻不宜重，以尽快增加枝量，提前结果。每年在主枝上利用长、中果枝培养成小型结果枝组或若干个单结果枝。在主枝背上结果枝组宜小不宜大，两侧和背下可留大、中型结果枝组，并注意结果枝组的及时更新。每年要进行2—3次夏剪，疏除徒长技，短截营养枝，加快枝组养。4、病虫害防治 发芽前，枝干喷5度石硫合荆，防治多种病虫害。生长季节蚜虫危害时喷1500倍蚜虱净。花后20天左右喷一次尼索朗2000倍或螨死净3000倍防治叶螨。6月中、7月中、8月中旬各喷一次25%灭幼脲3号2000倍液，或交替喷施20%的杀铃脲800—1000倍液，防治潜叶蛾。5月下旬、6月下旬喷2000倍桃小灵防治桃蛀螟和桃小食心虫。从4月下旬开始，每半月喷一次50%多菌灵1000倍液和50%的代森锰锌500倍液交替使用，防治流胶病、细菌性穿孔病。棚延迟栽培用冬暖式大棚搞延迟栽培，亩棚栽300—500株。挖定植沟，宽1米，深50-60厘米，长根据大棚而定。回填时分层加入鸡、鸭粪等优质土杂肥，亩棚施万斤以上。定植后定干、浇水、盖地膜。前期管理水肥齐攻，7月上、中旬开始喷15%的多效唑200倍2-3次 ，每次间隔10天左右，抑制生长，促进成花。第二年3-5月份白天盖草苫，晚上拉开草苫通风降温，棚内温度高于10度时用冷风机降温，使开花时间延迟60天左右。花期温度15-20度，座果后撤去薄膜，露天生长。10月下旬开始扣棚，白天保持15—20度，晚上盖草苫使棚内温度不低于5度。元旦至春节鲜桃就可采摘上市。
