中式面点保定虎振技工学校课程多样

   保定虎振中西糕点面点专业创建于1997年，是一个每年培训专业毕业生近500人的综合型专业。本专业主要培训当今社会急需的面点师、糕点师，西点师，裱花师、拉面师等专业技术人才。
专业师资：
    张崇亮：面点技师，高级糕点师，中国烹饪协会会员，虎振技校中西糕点面点专业主任，讲师，河北省大赛评委，考评员。从事糕点面点工作17年，从事教学工作10年。拥有丰富的专业实践技能和理论教学经验。并编纂发表了多篇专业教材和书籍以及文章。《如中式面点师教材》，《焙烤世界》，《中西焙烤快餐的对比》等。
    张磊：高级面点师，中烹协会员，虎振技校面点讲师，有着多年的面点实践经验和深厚的理论教学知识。曾在多家星级酒店从事面点师工作。

    保定牛肉板面骨汤麻辣烫小笼包制作保定虎振小吃培训，保定虎振传授正宗安徽板面配方。全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料四大核心配方及全套制作方法。

    保定虎振鲜肉小笼包，是以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为原料，经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮面洁白薄软，馅心滑嫩，咸甜鲜美多汁。
    保定虎振骨汤麻辣烫是大骨吊汤的麻辣烫，是能喝汤的麻辣烫，有清汤、麻辣、辣、中辣、特辣多种口味。培训内容：骨汤的吊制、老油的熬制、麻酱的配置、菜品的煮制及装碗技术。