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还可以加工成紫薯全粉，紫薯面条，紫薯粉条等等食品，紫薯中含有的花青素，利用紫薯提炼高端食用色素是该企业的重要业务之它除了具有普通红薯 的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。紫薯除了鲜食进入菜市场或是超市之外花青素对100多种疾病有和作用其自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。紫薯在，国内市场上十分走俏。18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生B，A等8种维生素和磷，铁等10多种矿物质元素。紫红薯其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳，抗衰老，的必要元素，特别是硒被称为“大王”。紫红薯中含有丰富的蛋白质。它副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于市场。紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料。紫薯的深加工可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外优惠的价格来迎接每一位客商！冠县乐农紫薯种植合作社提前订购种苗，切莫错过紫薯的佳种植期！只有在合理的时间段科学种植，才会保证紫薯的产量和品质。主要是提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂。紫薯所含其它营养却明显高于小麦。尤其值得称赞的是紫薯口味明显比红薯好，非常适合市场消费和普及，可以说紫薯非常有希望成为继大米，小麦，玉米之后的另一种主食。一亩紫薯是一亩小麦的干粉产量的三四倍紫薯还可深度开发能进一步提高农民收入。紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素，磷，铁，钙等10多种量元素。
紫薯干的做法，紫薯干怎么做好吃，紫薯干的家常做法
主料
紫薯
250g
辅料
蜂蜜水
适量
步骤
1.紫薯一块。
2.冼净，刮zhi下外皮，切成长条dao。
3.弄点蜂蜜，加点水稀释一下备用。
4.切好的长条放到烤盘里，刷点蜜水。放入预热的烤箱，上下火，160度。
5.烤几分钟后，薯干外皮发干，拿出来再刷点蜜水。
6.入烤箱接着烤，改为150度。
7.看着有翘起的，拿出边刷边尽量的翻一下面。
8.约半小时候后，就差不多烤好了，一定不能温度高了，低温多烤一会儿，才能烤出外脆皮里筋道的薯干
用紫薯搭配玉米面或者小麦粉有几个好处
，在口感上，不再那么扎吧拉沙了，因为粗细搭配，口感变好了;
第二个，加了玉米面之后，会让它生糖的速度更加缓慢;
第三，你可以解决烧心的问题，单吃紫薯容易烧心。
如果学会以上食用方法的话，相你再也不会认为紫薯不好吃了吧
紫薯银耳汤
材料：银耳、紫薯、冰糖等。
做法：先将银耳洗好用清水浸泡半小时，期间将紫薯洗净去皮切丁。银耳浸泡好后，加清水小火炖煮一个小时，然后将紫薯丁、冰糖加入其中(依个人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半个小时至一个小时，直至汤汁呈现粘稠状即可。
紫薯南瓜糖水
材料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可。
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但是你知道紫薯的与作用吗？紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有和作用，被誉为继水，蛋白质，脂肪，碳水化合物。紫薯在我们的生活中有许多人爱吃维生素紫薯将成为花青素的主要原料之紫薯在，国内市场销售空前火，发展前景也非常广阔。紫红薯重施基肥。选择土壤肥沃，土质疏松，透气性好的沙壤土种植，紫红薯一般深耕25—30厘米，插植前，起垄宽1米，沟宽30厘米，沟深25—30厘米的垄，山坡地采用等高线起垄种植。紫红薯深耕起垄整地时要结合施用基肥，每亩施栏粪1000—1500公斤，过磷酸钙20—25公斤作基肥。一亩紫薯是一亩小麦的干粉产量的三四倍，紫薯所含其它营养却明显高于小麦。尤其值得称赞的是紫薯口味明显比红薯好，非常适合市场消费和普及，可以说紫薯非常有希望成为继大米，小麦，玉米之后的另一种主食，紫薯还可深度开发能进一步提高农民收入。紫薯售价较高，每斤5元左右。相比普通地瓜，紫薯中个别营养成分含量较高，比较中吃。据了解，目前普通地瓜售价多在每斤2-3元间。有商贩表示，虽然紫薯价格较高，但是比较有人缘。紫薯近来也活跃在市民的餐桌上。只是与普通地瓜相比一些年轻人专挑紫薯买。另外，相比普通地瓜，紫薯行情变化不大，基本上在每斤5元左右。
