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将山西吕梁三水醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸钠。 在有机合成中，例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时，所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋酸钠的熔点（324℃），以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。 2、山西吕梁同城用结晶碳酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、山西吕梁同城冷却、山西吕梁同城结晶，在常温下干燥而成。 3、山西吕梁同城用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。 4、山西吕梁同城醋酸钠的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节Ph值为9.2，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70％。

山西吕梁醋酸钠的鉴别方法 1、山西吕梁当地5％试样溶液的钠盐反应：将氯化钠或硝酸钠的溶液，与五倍容量的醋酸钴双氧铀试液（取醋酸钴双氧铀结晶40g，加于由冰醋酸30g和用水定容至500mL的混合液中，加热使之溶解）混合并摇振后，产生金黄色沉淀。 2、山西吕梁当地醋酸盐反应：中性的醋酸盐溶液遇氯化铁试液（取氯化铁FeCl3?6H2O 9g，溶于水并定容至100mL，约为1mol/L）后可产生深红色，但如加入无机盐，则呈色即遭破坏。 3、山西吕梁当地做红外光谱测试，应符合标准品的红外谱图。 醋酸钠（乙酸钠） 主要用于印染工业、山西吕梁当地照相、山西吕梁当地电镀、山西吕梁当地化学试剂及有机合成。专用于热水袋、山西吕梁当地热宝、山西吕梁当地暖脚宝、山西吕梁当地暧水袋、山西吕梁当地卡通暧手袋、山西吕梁当地电热水袋的生产等。印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值； 乙酸钠产品分为固体和液体两种，固体乙酸钠 C2H3NaO2含量≥58-60％ ,外观：无色或白色透明结晶。液体乙酸钠含量： 含量≥20％，25％ ，30％ 外观：清澈透明液体。 感官：无刺激性异味， 水不溶物：≤0.006％。 用途：污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率. 当前所有城市市政污水污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加乙酸钠做碳源。

山西吕梁醋酸钠，化学式为NaCH3COOH，分子量106.21,无色晶体或白色粉末。 易溶于水，水溶液呈酸性；不溶于醇和醚。 易溶于乙醚、山西吕梁附近乙醇、山西吕梁附近丙酮、山西吕梁附近氯仿和丙二醇；难溶于苯和氯仿，但可与甲醇发生酯化反应生成醋酸醇酯。 由浓硫酸加入乙酸而得。 工业上用氯化氢和氯化钠溶液在搅拌下混合的方法制得。 用途：用于制造食用漂白剂和防腐剂的原料，还可用作织物上浆剂及纺织印染工业上的催干剂。 醋酸钠主要用作食品添加剂、山西吕梁附近纺织印染工业、山西吕梁附近电镀工业等方面。醋酸钠可用于制取多种有机合成试剂，也可用于制备多种精细化学品，如醋酸钠及其钠盐、山西吕梁附近醋酸钠二钠盐、山西吕梁附近三钠盐等；还可用于制食品防腐剂及饲料添加剂等；醋酸钠易溶于水，也是有机合成试剂，用于制取乙酰乙酸乙酯等。