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以下是:【虎振烹饪】美容美发学真本领的图文介绍
我们的使命是成为具创新的 湖南湘潭机电一体化企业，并在所服务的 湖南湘潭机电一体化市场中成为备受推崇的供应商。虎振技工学校会自始至终保持 湖南湘潭机电一体化产品的高品质，并且不短推陈出新，为新老客户创造更高的价值。
多用半成品 降低人力成本
我们的店面积大概有400多平方米，厨房里共有厨师5名，从理论上说这种人员构成还是非常合理的。作为一名厨掌柜，我们除了要关注出品质量外，还要特别关注人力成本的控制。因此在我们厨房里，半成品食材、半成品调料无所不在。比如“炒米粉”，我们都是提前将米粉泡好，开餐前给米粉提前入味，客人点菜的时候直接炒制即可，无需再调味。再比如说后面我给大家介绍的“香煎藕饼”这道菜，藕饼都是提前蒸好并塑形的，我们要做的就是接单后把藕饼煎至两面金黄即可。
合伙开店 两人 三人为上限
厨师转型做老板，多会选择跟他人合伙开店。但是我个人认为，合伙开店的人数不能太多，两人合伙效果 ，合伙人尽量不要超过3人。因为人多意见就多，分歧也多，反而不利于酒店的长期发展。选定合伙人之后，责权分明很关键。比如我们店，我主要负责后厨的所有工作，而我的合伙人则负责前厅的所有工作。我们两个人各管各的一摊，工作中可以有交集，但是管理不能有交叉。
3、加工再制．特产丰富
小国烹饪善于将天然原料进行加工再制，形成别具特色新原料，如火腿、腊肉、风鸡、板鸭、驼峰、熊掌、捍鼻、鱼翅、鱼肚、粉丝、皮蛋、榨菜、干荣、豆芽、豆腐、酱、醋、辣泊等等。而且由于历史的继承、地域的个同和工艺的区别，出现了数以干计的不同品种，如豆腐，就有老豆腐、嫩万腐、鲜豆腐、冻豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等，加上地域南北东西之别，总数不下百种c在这些经过再加工而成的品种中，名优的特产十分丰富，如浙江余华火腿、云南宣威火腿、广东无皮腊花肉、湖南带骨腊肉、湖北风干鸡、南京板鸭、山东松花蛋、西沙鱼翅、广东鱼肚、东北捍鼻、青海驼峰、吉林长白山蛤士螟油、北京粉鲜、四川榨菜等等。
小国烹饪善于将天然原料进行加工再制，形成别具特色新原料，如火腿、腊肉、风鸡、板鸭、驼峰、熊掌、捍鼻、鱼翅、鱼肚、粉丝、皮蛋、榨菜、干荣、豆芽、豆腐、酱、醋、辣泊等等。而且由于历史的继承、地域的个同和工艺的区别，出现了数以干计的不同品种，如豆腐，就有老豆腐、嫩万腐、鲜豆腐、冻豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等，加上地域南北东西之别，总数不下百种c在这些经过再加工而成的品种中，名优的特产十分丰富，如浙江余华火腿、云南宣威火腿、广东无皮腊花肉、湖南带骨腊肉、湖北风干鸡、南京板鸭、山东松花蛋、西沙鱼翅、广东鱼肚、东北捍鼻、青海驼峰、吉林长白山蛤士螟油、北京粉鲜、四川榨菜等等。
